| 每天吃蜂蜜有益健康 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1414 |
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美國科學家最近的一項研究表明，蜜糖不僅好吃，還能提高人體內(nèi)抗氧化物的水平。
研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究，發(fā)現(xiàn)蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。
這種物質(zhì)能清除自由基分子，那是人體正常代謝過程中產(chǎn)生的一種不穩(wěn)定物質(zhì)，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌癥的發(fā)生。
研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內(nèi)，每天在受試者的飲食中加入4湯匙的蕎麥花粉蜜，然后比較他們在試驗開始時與結(jié)束后的血液樣本，發(fā)現(xiàn)受試者體內(nèi)的抗氧化物的水平提高了不少。
研究人員認為，盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中，獲取健康所需，但是從天然物質(zhì)中獲取抗氧化物，是一種更理想及安全的作法。
特別是在飲食中加入蜂蜜成分，不僅提高人體內(nèi)抗氧化物水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。
不過那些蜂蜜替代物或其他糖類，并不含蜂蜜所含有的抗氧化物質(zhì)。
至于蜂蜜的食用量，研究人員建議，每天2至4湯匙為恰當。而且，不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同，一般來說，顏色越深的蜂蜜，抗氧化劑含量越高。
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