| 靈芝金銀鴨血羹 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1392 |
 |
靈芝菇富含蛋白質(zhì)，植物纖維，真菌多糖，鈣、磷、鉀等微量元素，人體必須的八種氨基酸占35%，易消化和吸收，能夠平衡生理機(jī)能。特別是真菌多糖能夠增強(qiáng)人體免疫調(diào)節(jié)生理平衡，抑制非正常細(xì)胞繁殖的作用。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，還含有不飽和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，具有補(bǔ)血和清熱解毒作用，也可用于防治消化道腫瘤，并能提供較多的蛋氨酸。和豆腐一起食用還能彌補(bǔ)豆腐中蛋氨酸缺乏的不足，提高了整道菜的蛋白質(zhì)利用率。
此菜選料獨(dú)特、搭配合理、營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，適合各類人群食用，對(duì)身體虛弱和健康的人都有益處，具有預(yù)防疾病的作用，還有一定的抗癌功效。
|
|
|
|
