| 中國(guó)十大名茶真假鑒別 |
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1、 西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏，龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、 碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1．5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮，假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。
3、 信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山。其外形條索緊細(xì)，圓、光、直，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉為發(fā)黃。
4、 君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由沒有展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立，假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
5、 六安瓜片產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉咦呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮，假的則味道較苦，色比較黃。
6、 黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，其外形細(xì)嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)?quot;雀舌"，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷，假茶呈土黃，味苦葉底不成朵。
7、 祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕色，切成0．6－0．8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、 都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(zhǎng)2－2．5厘米，外形條索緊細(xì)，毫顯露，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦澀。
9、 鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐泡，葉底展開，青綠邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。
10、 武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣，外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，俗稱"蜻蜓頭"，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，滋味醇味回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉淺黃色，耐泡在6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
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