| 菌絲體生長期所需的營養(yǎng)及其代謝 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):2637 |
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1.碳源
靈芝的菌絲生長在基質(zhì)中，在自然界是在朽木中生長，菌絲生長過程中所需要的各種營養(yǎng)，都是從朽木中吸收的。由于菌絲的細(xì)胞壁較厚，限制了菌絲的生長，僅僅是各個(gè)分枝的頂端部分的細(xì)胞壁較薄，細(xì)胞質(zhì)多，代謝活動(dòng)旺盛，是生長最集中的地方。從基質(zhì)中吸收營養(yǎng)的過程也主要集中在菌絲的頂部分。碳源則是它吸收的主要營養(yǎng)成分之一。
來自朽木的碳源主要是葡聚糖類、有機(jī)酸、果膠、淀粉、纖維素、半纖維素及木質(zhì)素等含碳較多的有機(jī)化合物。靈芝對(duì)朽木中纖維素、半纖維素的利用差，如果無其它條件影響，靈芝的菌絲只能利用木質(zhì)素及其它小分子的碳水化合物。
由于靈芝只利用朽木中的木質(zhì)素，留下了纖維素和半纖維素，使朽木呈現(xiàn)出白色的腐朽現(xiàn)象，故在森林病理學(xué)中將其劃歸在白腐菌類之中。
靈芝菌絲對(duì)含碳的無機(jī)化合物，如二氧化碳、碳酸鹽類以及碳元素是不能吸收利用的。在可以利用的有機(jī)碳化合物中，能夠最先被直接吸收的碳源有單糖類（包括左旋葡聚糖的水解物）、有機(jī)酸及醇類。那些大分子的木質(zhì)素、淀粉、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)，被靈芝菌絲向細(xì)胞外分泌出能水解木質(zhì)素等的各種酶類，將其分解為小分子的單糖或雙糖，如阿拉伯糖、木糖、半乳糖、果糖及葡萄糖等之后，才能被菌絲利用。
被吸收到菌絲內(nèi)的單糖類及其它小分子碳水化合物中，約有20%的碳源被用來構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)和合成含碳的各種化合物及蛋白質(zhì)、氨基酸或肽類、脂類等，其余的80%是被菌絲內(nèi)的各種酶類繼續(xù)水解成水和二氧化碳，從中獲得其生理活動(dòng)中所需的能量。
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