| 茶樹菇＋雞的3種做法 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):2135 |
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茶樹菇燜雞
材料:雞肉（不到一斤）、茶樹菇（半斤）、蠔油、鹽、醬油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。
烹飪：
1、雞肉斬小塊，加少量油、蠔油腌好；
2、茶樹菇洗凈，切斷，飛水備用；
3、準(zhǔn)備辣椒、生姜、大蒜；
4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒雞肉兩分鐘；
5、倒入茶樹菇；
6、加醬油、鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，調(diào)小火，拌勻，加蓋燜3~5分鐘；
7、裝盤就可以上桌了，前后花費(fèi)十分鐘。
茶樹菇燉烏雞
材 料：烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒，米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
做 法：
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
茶樹菇煲雞
材料：雞一只、排骨或者瘦肉、茶樹菇剪段、蜜棗兩顆、枸杞、姜塊
做法：其他的不說了，茶樹菇下鍋前需用清水清洗后，放于溫水中泡20分鐘左右，擠干水份再入鍋。
時(shí)間：兩個(gè)至兩個(gè)半小時(shí)即可，出鍋前撒點(diǎn)鹽后關(guān)火。 |
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