| 松茸、虎掌菌、牛肝菌、蟹黃紛紛化身下飯小菜 醬腌罐頭 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):4057 |
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天氣炎熱，人們?nèi)菀资秤徽瘢芏嗉彝ザ紩旧弦诲伆字�，再配上一些醬菜、腌菜或者辣醬來吃，開胃又方便。近日，在超市限電銷售普遍不景氣的背景下，各種醬腌小菜爬上了各大超市的銷售“增長榜”。而小菜原料早就擺脫傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜干、腐乳，而是發(fā)展到野生菌、蟹黃等等，應(yīng)有盡有。
醬菜也吹韓國風
據(jù)超市工作人員介紹，醬腌菜、調(diào)味醬是夏天的常備小菜，入夏后，這類產(chǎn)品一直銷售得不錯，迎來了一年的旺季。在超市的醬腌小菜區(qū)逛一圈可以發(fā)現(xiàn)，除了人們熟悉的本土風味，如今外來風味更是不少，新品很多，如潮粵風味的橄欖菜，閩南風味的丁香魚，川湘風味的豆豉系列等等，異軍突起的要數(shù)韓國風味的小菜。記者在物美超市文一店看到，一種韓國風味的系列調(diào)味醬被堆放在超市的顯著位置促銷。一瓶瓶罐頭醬堆成四座棱錐形的小塔，外包裝上的“韓國風味”幾個字很是醒目。
據(jù)介紹，這是六月份左右才進場的新品，有炸醬、酸味辣醬等幾種口味。記者留意了一下，熱播韓劇《大長今》里做飯使用頻率極高的長壽大豆醬這里也有，既能單獨下飯也能當調(diào)味品用，每瓶價格從6元到13元不等。杭州博鴻小菜一碟食品有限公司的有關(guān)負責人也表示，受韓劇熱播影響，今年公司經(jīng)銷的韓國風味泡菜、調(diào)味醬銷售增幅明顯，許多年輕人都喜歡嘗鮮。
松茸蟹黃皆原料
傳統(tǒng)的醬腌小菜，如蘿卜干、榨菜、腐乳、筍干等等，好吃是好吃，可總覺得缺少營養(yǎng)。今夏，醬腌小菜的原料“身價陡增”，連松茸、虎掌菌、牛肝菌、蟹黃等高營養(yǎng)的食品也紛紛化身下飯小菜的原料。如雪之珍系列，就打著“雪域珍寶天然野生”的口號，據(jù)促銷小姐介紹，這是國內(nèi)第一種用野生菌做原料的罐頭，含有纖維素和各種微量元素，營養(yǎng)成分非常豐富。因為原料昂貴，價格比5毛、1元錢的蘿卜干貴很多，一般一小瓶賣六七元。
沙博士蟹黃醬打的也是營養(yǎng)美味牌，以鮮湖蟹黃做原料，分原味、香辣兩種，吃法也讓消費者耳目一新，除了直接食用，還是廚房烹飪的極佳佐料，或者作為主要原料做成芙蓉蟹黃、蟹黃包等美味菜肴和點心，甚至可以和奶粉或粥一起沖泡給嬰兒或病人食用。價格也是罐頭小菜里的“貴族”，每瓶二十元左右。
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