| 羊肚菌燉雞 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1470 |
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主料：羊肚菌、烏雞
輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯
調(diào)料：鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒
做法：
1、將干羊肚菌用溫水泡開(kāi)洗凈，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈；
2、坐鍋點(diǎn)火放入高湯、烏雞用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
特點(diǎn)：味道鮮美可口。
提示:其羊肚菌是著名的野生食用菌，肉質(zhì)脆嫩，香甜可口，具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰功效，還有驅(qū)風(fēng)治寒，冬季食用更佳。歐美國(guó)家也有食用羊肚菌的愛(ài)好，極為暢銷。 |
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