| 曲靖韭菜花 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1600 |
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曲靖韭菜花是云南省著名的特產(chǎn)醬菜之一，出產(chǎn)于云南省的曲靖地區(qū)，產(chǎn)銷歷史悠久。
曲靖韭菜花呈黃褐色，有濃郁的韭菜花香味，味道鮮美，甜咸適口，脆嫩無渣，是佐餐開胃佳品。
韭菜花的制作是以苤蘭絲、韭菜花為主料，制作時(shí)，將半籽半花的韭菜花剁細(xì)，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內(nèi)，用半年的時(shí)間使韭菜花肉質(zhì)糖化，然后拌上干苤藍(lán)絲、辣椒、紅糖、白酒腌制，待呈黃紅色即可。
曲靖韭菜花脆嫩鮮美，甜咸適口，有助于增進(jìn)食欲。 |
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