| 多吃食用菌 預(yù)防流感和“非典 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1512 |
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世界衛(wèi)生組織9月2日指出：應(yīng)該警惕非典型肺炎（SARS）在未來幾個月內(nèi)死灰復(fù)燃，建議世界各國應(yīng)該加強(qiáng)流感疫苗接種工作，特別是老年、體弱者、慢性病患者及相關(guān)的醫(yī)務(wù)工作者應(yīng)率先接種，這樣就可以在未來一段時間內(nèi)減少流感引發(fā)的肺炎病例，使醫(yī)生能更快、更準(zhǔn)確地診斷出非典疑似患者。
今年我國抗擊“非典”取得了舉世矚目的成效，其基本經(jīng)驗(yàn)是“科學(xué)的防治手段，必要的飲食調(diào)理，平衡的健康心態(tài)和適宜的戶外鍛煉”，四者如車之四輪，不可偏廢�！氨匾娘嬍痴{(diào)理”，專家們首推食用菌。
食用菌有預(yù)防感冒的作用，中外早有記載。居住在捷克境內(nèi)的波希米亞人（Bobemians）經(jīng)常在山里采食菌類，他們對感冒具有天然免疫力。還有記載說，我國南方香菇產(chǎn)區(qū)的菇民，因經(jīng)常吸入飛揚(yáng)在烘房里的香菇粉末，也很少患感冒。世界第一個對食用菌抗病毒活性進(jìn)行深入研究的是美國密執(zhí)安州立大學(xué)的阿克蘭（Ackland）博士，1967年，他在雙孢蘑菇（俗名蘑菇）中發(fā)現(xiàn)了一種能被核糖核酸酶解體的特殊的雙鏈核糖核酸，能刺激人的機(jī)體產(chǎn)生干擾素，抑制流感病毒的增殖。在以后的研究中又相繼發(fā)現(xiàn)香菇、靈芝、金針菇、美味牛肝菌、大馬勃等菌類均有抗流感病毒的活性，特別是對香菇抗病毒的作用機(jī)理進(jìn)行了較透徹的研究，日本東北大學(xué)石田（Ishida）博士于1969年成功地從香菇中分離出一種特殊的雙鏈核糖核酸，命名為“蘑菇核糖核酸”（Mushroom RNA），能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白血球釋放干擾素，是一種難得的內(nèi)源性干擾素誘導(dǎo)劑，能阻抑流感病毒（A/sw15）和兔口內(nèi)炎病毒的增殖。通過注入小白鼠體內(nèi)試驗(yàn)證明，病毒顆粒顯著減少，2~3個月內(nèi)完全抑制了毒瘤的形成。1978年，日本學(xué)者鈴木等人對香菇、雙孢蘑菇進(jìn)行了理化特性分析，“蘑菇核糖核酸”在香菇的子實(shí)體、孢子和菌絲中都存在，只是香菇中的成份不耐高溫，而雙孢蘑菇加熱后仍有相當(dāng)強(qiáng)的抗病毒能力。
食用菌除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖甙鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類并不直接殺傷病毒，但能通過增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。目前，從食用菌中篩選抗腫瘤和抗衰老天然藥物，已成為國內(nèi)外藥學(xué)界的首選方向。
由于國內(nèi)外專家認(rèn)為，非典型肺炎病毒和流感病毒有一定親緣關(guān)系，而秋季又是流感等呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，我們切不可掉以輕心、麻痹大意，要保持高度警惕，采取措施，做到有備無患。我市食用菌生產(chǎn)從無到有、從小到大，現(xiàn)已步入健康發(fā)展的快車道，“無公害食用菌”已被省技術(shù)監(jiān)督局驗(yàn)收頒證，“無公害食用菌產(chǎn)地”認(rèn)證最近也通過省農(nóng)業(yè)廳的審驗(yàn)，年內(nèi)可望頒證。我市生產(chǎn)的食用菌是地地道道的“放心食品”，為了您和家人特別是孩子的健康，適當(dāng)多吃香菇、平菇、雙孢菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇和天麻等食藥用菌，或多飲用靈芝絲浸泡、煎制的菌茶，既可扶正，又能祛邪，達(dá)到增強(qiáng)人體素質(zhì)，提高免疫力，預(yù)防流感和“非典”的目的。
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