| 補(bǔ)氣食品善扶正 |
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中醫(yī)認(rèn)為，培補(bǔ)元?dú)馐侵匾谋＝〈胧渥饔弥饕袃蓚�(gè)方面：一是延緩衰老，二是祛病強(qiáng)身。
通過飲食保健可推遲和延緩衰老過程。如利用核桃、黑芝麻、枸杞子等益氣食品來達(dá)到補(bǔ)氣目的�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，一些含有維生素E的食品對(duì)延緩衰老有作用。古人曾有“正氣存內(nèi)，邪不可干”一說，說明在正氣
不足的情況下，可出現(xiàn)疾病，其中正氣虛損既是發(fā)病的原因，又是患病的結(jié)果。
補(bǔ)氣的食品有多種，家庭常用補(bǔ)氣食品有山藥、扁豆、大棗、蜂蜜等。衛(wèi)生部確定的藥食同用品種共69種，包括諸多有補(bǔ)氣作用的食品，如蓮子、黑芝麻、桑椹、甘草等。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的作為食品新資源使用物質(zhì)共分9大類，其中包括人參、黨參、西洋參、黃芪、靈芝、冬蟲夏草等，它們都是食療藥膳中常見的補(bǔ)氣品種。
補(bǔ)氣的食品適合氣虛者食用，氣虛者多表現(xiàn)出機(jī)體活動(dòng)能力不足，如常感到“氣不夠用”，表現(xiàn)為少氣懶言、動(dòng)則氣促、容易疲乏、虛汗涔涔等。在食療中應(yīng)關(guān)注辨證攝食，對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。
平時(shí)常用的補(bǔ)氣食品多為偏溫?zé)岬氖称罚藚�、黃芪、靈芝等本身就是常用于大補(bǔ)的中藥，故要防止“溫補(bǔ)生熱”，產(chǎn)生口苦咽干、口舌生瘡、大便燥結(jié)等癥。有外感發(fā)熱時(shí)不宜應(yīng)用。補(bǔ)氣食品的應(yīng)用不適合實(shí)熱型的體質(zhì)，所以素來有發(fā)熱、煩渴、口干口臭、小便短赤、大便秘結(jié)等有燥熱癥狀者不宜溫補(bǔ)。
補(bǔ)氣食品的應(yīng)用要循序漸進(jìn)，從小量開始，且不宜連續(xù)久用，最好有階段間歇，靈活應(yīng)用�？蓭追N同類食品配合，一般不應(yīng)大量應(yīng)用人參或黃芪、靈芝等藥性較強(qiáng)之品急欲求成“大補(bǔ)”。補(bǔ)氣食品中的主食糯米、小麥等作用溫和，可以同用。如大補(bǔ)不慎產(chǎn)生“熱象”，可酌情用菊花、竹葉代茶飲，或多吃苦瓜、黃瓜等清熱解毒之品，以緩解溫?zé)峥菏⒁鸬牟贿m。
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