| 調(diào)好冬季飲食生物鐘 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):938 |
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寒冷的冬季，人們食欲有增，但這并不意味著冬季人體需要更多的能量。現(xiàn)代科學(xué)研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距不大，因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下，運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變。此時(shí)，甲狀腺功能增強(qiáng)，加速了體內(nèi)大多數(shù)組織、細(xì)胞的氧化過(guò)程，增加產(chǎn)熱。
如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過(guò)多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類(lèi)等，一冬下來(lái)，一身贅肉，民間即有“冬季又長(zhǎng)肚子又長(zhǎng)腰”的說(shuō)法，同時(shí)還會(huì)給原來(lái)就胖或心血管功能不佳者，帶來(lái)許多不利影響。因此，妥善調(diào)理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關(guān)鍵。
肥胖者少吃多餐控制體重
對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)，冬季是減輕體重，控制肥胖的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)，肥胖者晚餐應(yīng)少吃，并安排得清淡一些。由于晚間人體異生作用大，營(yíng)養(yǎng)素易成脂肪而儲(chǔ)存，同時(shí)晚間活動(dòng)量小，晚餐豐盛，則引起血脂升高，并易于沉積在血管壁上，為動(dòng)脈硬化埋下隱患。多吃還要多動(dòng)，研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關(guān)鍵是白天，胖子活動(dòng)少，身體內(nèi)部活動(dòng)趨于緩慢，以致熱能積存轉(zhuǎn)為脂肪。
一般來(lái)說(shuō)，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。這是因?yàn)槊坎瓦M(jìn)食量減少時(shí)，可降低血中胰島素水平，增加脂肪酸的燃燒。
愛(ài)冷女性多吃含鐵食物
在寒冷的冬季，許多女性感到全身發(fā)冷，手足等末梢部位尤甚。婦女冬季應(yīng)增加無(wú)機(jī)鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。飲食的調(diào)攝：多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類(lèi)等。少飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，婦女應(yīng)每日攝入18毫克鐵，怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應(yīng)有意識(shí)地多吃些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物肝臟、羊肉、牛肉、魚(yú)、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類(lèi)和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚(yú)、蝦皮等。這樣，冬天怕冷，手足發(fā)冷的現(xiàn)象就會(huì)徹底煙消云散。
老人、兒童增加優(yōu)質(zhì)蛋白量
老人和兒童及體質(zhì)虛弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力較差，寒冷對(duì)他們是很大的威脅，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例，三者應(yīng)分別占13%至15%、25%至35%、60%至70%為宜。平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。老年人要注意飲食適當(dāng)，每日三餐吃八九分飽即可。平時(shí)注意多吃牛奶、雞蛋、魚(yú)蝦、豆類(lèi)制品等。此外，還要少食糖類(lèi)，多喝水。
高血壓糖尿病患者多吃蔬菜少吃鹽
對(duì)高血壓患者冬季日常飲食調(diào)配時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.限制鈉鹽攝入，增加鉀的攝入：高血壓病患者每日攝入量以低于5克至6克為宜。香蕉、橘子汁、花生、豆類(lèi)及豆制品均為含鉀豐富的食物。
2.注意鈣和鎂的補(bǔ)充：補(bǔ)鈣有利于血壓降低，高血壓病人除腎結(jié)石者外，每天應(yīng)供給1克鈣，相當(dāng)于碳酸鈣2.5克。含鈣豐富的食物有：脫脂奶、豆制品等。
3.注意限制熱能：肥胖者首先要減體重。另外，高血壓和高血脂、動(dòng)脈硬化往往互為因果。因此，高血壓和心臟病患者亦應(yīng)注意控制膳食脂肪和膽固醇攝入，每日攝入膽固醇應(yīng)少于300毫克。
4.其他：應(yīng)禁煙，少飲酒。茶水、咖啡不宜太濃。多吃水果、蔬菜，多吃含纖維素多的食物，保持大便通暢。
冬天氣溫下降，出汗減少，容易導(dǎo)致各種消化液分泌增加，人們食欲大增。這也是血糖升高的因素之一。因此，糖尿病人必須牢記，飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)。糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自身情況制定科學(xué)飲食方案，控制主食，忌食甜點(diǎn)。有饑餓感者，可增加副食，如豆制品、乳制品，多吃新鮮蔬菜，以滿足機(jī)體需要。
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