| 營養(yǎng)飲料≠功能飲料 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):2089 |
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夏季又將來臨，飲料市場的激戰(zhàn)也一觸即發(fā)。去年夏天，所謂的“功能飲料”可說是大出風(fēng)頭，“健康”、“功能”、“補(bǔ)充維生素”等概念深入人心，消費(fèi)者在搶著“嘗鮮”的同時(shí)更讓生產(chǎn)廠家賺足了銀子。然而，究竟什么是功能飲料，功能飲料消費(fèi)存在哪些誤區(qū)？恐怕時(shí)至今日也沒有幾個(gè)消費(fèi)者能夠說得清楚。
“功能飲料”誰說得清 市場上銷售要有資質(zhì)證書
所謂功能飲料是指在飲料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同時(shí)具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強(qiáng)免疫力等保健作用的軟飲料。國際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)將功能型飲料視為帶有保健作用的飲料。為了在競爭激烈的飲料市場出奇制勝，商家們絞盡腦汁紛紛打出了“功能飲料”這張牌，于是乎一系列品牌的維生素飲料、營養(yǎng)素飲料、電解質(zhì)飲料如雨后春筍般出現(xiàn)在市內(nèi)各類超市、商場及街邊小店。然而，讓很多消費(fèi)者搞不懂的是，這些飲料是“功能飲料”嗎？為此，筆者走訪了有關(guān)人士。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中并沒有“功能性飲料”這一稱謂，只有“特殊用途飲料”的提法。國內(nèi)的一些專家認(rèn)為，功能飲料應(yīng)該與功能食品（即保健食品）一樣屬于保健品，只不過是以飲料的形式出現(xiàn)，但同樣要經(jīng)過國家有關(guān)部門嚴(yán)格的功能試驗(yàn)并要獲得相應(yīng)的資質(zhì)證書。換句話說，功能飲料在市場上銷售是要有“身份證”的。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院從事飲料研究的廖博士認(rèn)為，功能性飲料其實(shí)有別于普通飲料，是適合特定人群或在特定條件下飲用的。消費(fèi)者選擇時(shí)一定要慎重，要根據(jù)個(gè)人特點(diǎn)、身體狀況，或?qū)δ骋怀煞值男枨鬆顩r而定。
飲料市場：迷霧重重玩概念 “營養(yǎng)飲料”≠“功能飲料”
那么，對(duì)于目前市場上銷售的加入了“這素”、“那素”的各種飲料來說，是否就算是“功能飲料”了呢？天津醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授王篤圣說出了自己的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，在飲料中加入營養(yǎng)素可稱作營養(yǎng)強(qiáng)化飲料，但并不一定就屬于功能飲料。他說，從嚴(yán)格意義上講，功能飲料是要通過國家有關(guān)部門的功能試驗(yàn)并要獲得相應(yīng)的資質(zhì)證書。換句話說，只有獲得了國家有關(guān)部門的認(rèn)可才能稱為功能飲料。如此，目前市場上一些商家炒作的“功能飲料”實(shí)際上只能算是“營養(yǎng)飲料”而并非真正的功能飲料，商家不過是玩了一把概念而已。而作為普通消費(fèi)者來說，又如何分辨出功能飲料呢？對(duì)此，王教授介紹，其實(shí)識(shí)別功能飲料也不是沒有辦法，真正的功能飲料在包裝上都有明顯標(biāo)志，即“身份證”。其圖案類似草帽形狀，上面寫有“保健食品”字樣，并有“衛(wèi)食健字”的批準(zhǔn)文號(hào)。按照專家所教，筆者走訪了市內(nèi)的一些超市。在飲料專區(qū)，筆者仔細(xì)地觀察了幾種市場上被炒作的“功能飲料”，但在包裝上印有上述標(biāo)志的僅發(fā)現(xiàn)了一種飲料（紅牛）。真正有“身份證”的功能飲料在市場上并不多見。
消費(fèi)者：迷迷惘惘走誤區(qū) 補(bǔ)營養(yǎng)不提倡靠飲料
從所謂的“功能飲料”的興起到熱銷，消費(fèi)者對(duì)它的認(rèn)知有多少呢？對(duì)于商家宣傳的“功能飲料”神奇的添加物，消費(fèi)者真的了解嗎？零點(diǎn)研究咨詢公司為本報(bào)提供了一份2004年12月最新發(fā)布的《2004年城市消費(fèi)者功能飲料消費(fèi)現(xiàn)狀及品牌評(píng)價(jià)研究報(bào)告》，調(diào)查顯示，很多消費(fèi)者認(rèn)為自己飲用“功能飲料”的最突出目的是“解渴”，以解渴為目的的消費(fèi)者占了80.8％。這表明消費(fèi)者對(duì)這些飲料的概念和特性并不非常明確，首先他們已將加入營養(yǎng)素、維生素等元素的飲料視為了“功能飲料”；其次，他們只是把這些飲料當(dāng)做一種普通飲料來消費(fèi)，大部分人是渴的時(shí)候隨時(shí)就買來喝的感覺消費(fèi)；除“解渴”外，消費(fèi)者也存在通過喝飲料來補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)體力的心理。對(duì)此，京津兩地的營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為：“從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，我們更提倡從膳食中攝取人體所必需的維生素，而不是從飲料中獲取。其實(shí)，蔬菜、谷類和水果便是最好的營養(yǎng)來源�！睉�(yīng)該引起消費(fèi)者注意的是，市場上銷售的那些加入了各種元素的“營養(yǎng)飲料”由于沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制約，其功效還有待于研究證明。
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