| 養(yǎng)生重于治病 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1050 |
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過(guò)完年,適逢春季,一天之間溫差變化很大,人們一不留神就容易感冒咳嗽,甚至引發(fā)各種呼吸道疾病,而且還會(huì)因春天的綿綿細(xì)雨而
心情煩躁,于是珠江春海鮮酒家里的各種獨(dú)家秘制湯就成了食療的主力之一。其中,"珠江藥膳一品湯"是酒家特別推薦的一款湯,由于這款湯是由中醫(yī)藥藥師配好的,受到不少食客的歡迎。如果想品嘗這款湯,可別忘了提前預(yù)訂,并告訴酒家預(yù)訂的人數(shù),那這樣酒家會(huì)根據(jù)人數(shù)來(lái)放入不同的分量,這樣才能保證每個(gè)人喝夠量。
珠江藥膳一品湯:記者坐下不一會(huì)兒,廚師便端上一大盅濃而不濁的湯,湯面上幾乎沒(méi)有油,令人賞心悅目。盛一小碗,顏色呈濃褐色,藥香味撲鼻,喝一口試試,沒(méi)有一點(diǎn)雜味,絲絲縷縷醇香滿口,湯汁雖然濃郁,但卻一點(diǎn)不覺(jué)膩口。再配上這里獨(dú)家供應(yīng)的吃到嘴里仿佛絲綢般細(xì)滑的金槍魚(yú),真是絕配。
這里的廚師還介紹說(shuō),喝湯不要棄肉。一般人認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)都集中在湯里,所以煲好的湯就只能喝湯,湯里的肉類、中藥材就棄之不理了。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們近年來(lái)發(fā)現(xiàn),無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng),肉類的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)完全溶解在湯里,所以喝湯后還要吃適量的肉。另外,有些中藥味道比較怪異,但卻營(yíng)養(yǎng)豐富,所以也應(yīng)該"消滅"掉,比如冬蟲(chóng)夏草就應(yīng)與湯一起食用。
因人配料對(duì)癥下湯
湯療是現(xiàn)今不少食肆主推的一大賣(mài)點(diǎn),而食養(yǎng)坊就以燉湯而聞名,很多人都慕名而來(lái),就為一碗宮廷藥膳配方的燉湯。在這里是沒(méi)有茶供應(yīng)的,只有白開(kāi)水,原因是這樣可以清清口腔,以便好好品味這里的招牌燉湯,更免得茶與湯性相左。
據(jù)老板江先生介紹,在制作方法上,"食養(yǎng)坊"以宮廷藥膳配方為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)藥學(xué)知識(shí),由名中醫(yī)師經(jīng)多年研制而成,有幾十個(gè)品種可供選擇,和專門(mén)的藥膳坊比起來(lái),這里的湯可口得多,而且價(jià)錢(qián)很是合理�，F(xiàn)在春季剛到,人們一不留神就容易感冒咳嗽,濕氣較重。食養(yǎng)坊為此特別對(duì)癥下藥,針對(duì)春季的幾種常見(jiàn)疾病,推出了一系列特色燉湯。俗話說(shuō)良藥苦口,然而食養(yǎng)坊的這些特色燉品卻都是良藥可口的佳品。
五指毛桃燉瘦肉:五指毛桃是一種野生草藥,該湯有益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、除痰止咳的功效。
扁豆苡米雞腳:苡米能健脾利濕,清熱排膿。有利于脾虛泄瀉,寒濕泄瀉。該湯有健脾祛濕、舒筋活絡(luò)的功效。
桑杏豬肺:最適合預(yù)防或治療春季的流行性感冒,舒風(fēng)清熱,對(duì)感冒常引起的發(fā)熱、鼻塞等有良好功效,是春日喝湯的好選擇。
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