| 長壽—飲食是關(guān)鍵 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1098 |
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多吃蔬菜等堿性食物，少吃肉類等酸性食物，再配合運動、曬太陽可避免骨質(zhì)疏松癥。
花蓮門諾醫(yī)院骨科主任蔡慶豐指出，各民族的飲食習(xí)慣與他們的壽命、健康密切關(guān)系。像愛斯基摩人，以及北歐的拉布蘭島人、格林蘭島人、克基族人都是全世界消耗肉量最高的民族，而他們的平均壽命也最短，通常只有卅歲。
分析愛斯基摩人的飲食可以發(fā)現(xiàn)，他們所吃的食物是全世界含蛋白質(zhì)及鈣最高的，相對的，他們罹患骨質(zhì)疏松的比例也是全世界最高。蔡慶豐主任表示，這是因為蛋白質(zhì)是屬于酸性類食物，換句話說，肉類是酸性食物，而人體的體液則是堿性，如果攝食太多肉類，就必須從身體骨骼中釋出鈣質(zhì)，而中和食入的酸，使身體維持在微堿狀態(tài)。如果骨骼中的鈣質(zhì)釋出太多，身體缺鈣的話，便會發(fā)生骨質(zhì)疏松。
世界上壽命最長的幾個種族如，厄瓜多爾安地斯山區(qū)的維康巴斯人、黑海地區(qū)的愛布克遜人，以及北巴基斯坦喜馬拉雅山的宏薩人，他們的壽命高達九十至一百歲。研究人員發(fā)現(xiàn)，長壽的秘訣在于素食，或非常接近素食。他們不但活得長命，且健康情形非常良好，他們一直工作、游玩到八十歲，甚至還超過八十歲。
再看非洲班圖族婦女的飲食，只有極低的蛋白質(zhì)及鈣，很多人生了九個孩子，每個孩子也都喂二年母奶，但是媽媽卻沒有缺鈣的現(xiàn)象，也很少骨折，就是因為她們的飲食中，多吃堿性物質(zhì)，像蔬菜就是屬于堿性食物。
在美國六十五歲的人口中，女性素食者的平均骨質(zhì)流失率是十八％，但是女性肉食者的平均骨質(zhì)流失卻高達卅五％，將近一倍之多。不過蔡主任也提醒民眾注意，吃素食并非每餐都吃豆制品。吃過多的豆制品也會增加身體負擔，發(fā)生痛風(fēng)等疾病。健康的素食主張應(yīng)是盡量生食可以吃的蔬菜，以免蔬菜在烹煮過程中，大量流失維生素等營養(yǎng)成分。
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