| 養(yǎng)腦藥膳療法 |
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養(yǎng)腦藥膳療法
藥膳是中醫(yī)的一種獨特療法。它寓藥于食，既療病，又強(qiáng)身。腦為腎精所充，為“髓之�！�。補(bǔ)精既靠藥物，更靠飲食。因此，食用藥膳是一種較佳的養(yǎng)腦方法。
現(xiàn)介紹幾種常用的養(yǎng)腦藥膳：
（一）藥粥類 松子粥
原料：松子，粳米
制法：將松子仁壓碎，每次取
15～20g和粳米100g共煮。功效：養(yǎng)腦、補(bǔ)虛、潤腸。松子歷來被稱為是“果中圣品”。現(xiàn)代藥理研究證實，松子含有大量油酸脂和亞油酸脂，以及蛋白質(zhì)、糖類、磷、鈣、鐵等成分。這些成分對大腦極為有益。
（二）藥菜類 杜仲枸杞腰片
原料：杜仲40g，枸杞子30g，豬腎2只，青椒60g，胡蘿卜
50g，調(diào)味品適量。
制法：杜仲入小砂鍋煎汁60ml。
枸杞子洗凈。豬腎剖開去凈白膜，切成梳形片，加少許酒洗凈，瀝干。青椒、胡蘿卜切片。鍋入油，熱后入腰片爆炒后加入青椒、胡蘿卜片同炒，淋入杜仲汁，加入枸杞子及調(diào)味品，勾芡后出鍋淋上麻油即成。
功效：補(bǔ)腦、補(bǔ)腎、壯腰膝。 杜仲、枸杞均為補(bǔ)腎要藥，豬腎又補(bǔ)腎�！澳I主骨，生髓通腦，腎精充則腦髓足，乃補(bǔ)其根本。”杜仲又有降血壓的功效。年老腎虧腦髓減而見頭暈、目花、腰膝酸軟者食此膳尤為適宜。
（三）藥酒類 健腦酒
原料：胡桃肉300g，黃精300g，蜂蜜200g，米三花酒200ml，紅參10g。
制法：胡桃肉打碎，放入砂鍋中，加入紅參與水同煎，煎沸5～10分鐘。水不宜多，煎至將干盛起。放冷后加入酒中，并加入蜂蜜浸泡10天后即可飲用，每次一匙。
功能：功能健腦、補(bǔ)腎、抗衰老。 黃精為補(bǔ)腎精抗衰老之名品。歷代養(yǎng)生家多飲服黃精，并與補(bǔ)腎益腦之胡桃肉同用，效果益佳。蜂蜜既可調(diào)味，又可潤 腸，腎虧、腦衰、便秘津虧者尤為適用。 |
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