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藥膳食療

食補藥補要因人而異

【整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】【發(fā)布日期：7/6/2011 】瀏覽次數(shù):1742

時值冬日，我國民間歷來有冬日進補養(yǎng)生的習(xí)慣。解放軍總醫(yī)院著名中醫(yī)科副主任王發(fā)渭教授說，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季天寒地冷，生物蟄伏，人體陽氣收藏，氣血趨向于里，脾胃消化功能旺盛。所以，此時進補易于吸收藏納，對于滋補身體，提高人體免疫力，延緩機體衰老，能起到遠(yuǎn)期保健的目的。

　　進補人群老年體弱多病者，過度勞累亞健康人群

　　王發(fā)渭教授說，冬季進補雖說是中醫(yī)養(yǎng)生的一大特點，但也并非人人都需要在冬季進行補益。按現(xiàn)時我國的生活水平看，冬季進補的對象應(yīng)為中老年身體虛弱，過度勞累，亞健康狀態(tài)；久病、術(shù)后或大病初愈等這樣的群體。年輕體壯無病之人以及對寒冷有良好的適應(yīng)能力者就無需進補。進補方式

　　藥補不如食補，食補尤為重要

　　王教授告訴我們，進補的方法主要有兩種，一是食補；二是藥補。俗話說：“藥補不如食補”。食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要，值得指出的是，食補、藥補要因人而異，當(dāng)視氣虛、血虛、陰虛、陽虛進行辨證施補，才能收到良好效果。總的原則是：氣虛者補氣，血虛者補血；陰虛者滋陰，陽虛者補陽；嚴(yán)重虛弱者還需要氣血皆補，陰陽雙補。

　　辨證進補

　　氣虛者——選用人參、黨參、白術(shù)、靈芝等

　　具體來說，如果經(jīng)常氣短自汗、說話無力、面色蒼白、疲乏懶動、食欲不振等氣虛表現(xiàn)者，可選用人參、黨參、白術(shù)、靈芝或中成藥補中益氣丸、人參養(yǎng)榮丸、生脈飲、人參蜂王漿、人參膏、參花王漿、參花膏等，有條件可考慮用西洋參，每天4-5克，放口中慢慢嚼細(xì)咽或泡水代茶飲，還可用黨參、生黃燉瘦肉、豬蹄服食，常吃一些牛肉、兔肉、雞肉、鴿蛋、山藥、蓮子、大棗、糯米、栗子粥等。

　　血虛者——選服當(dāng)歸、阿膠、熟地、枸杞子等

　　若經(jīng)常表現(xiàn)為面色萎黃、頭暈眼花、口唇與指甲蒼白、心悸失眠、婦女月經(jīng)淡少或過多等，則多屬血虛�？蛇x服當(dāng)歸、阿膠、熟地、枸杞子等中藥，中成藥可選歸牌丸、養(yǎng)血安神丸、阿膠補漿、復(fù)方阿膠漿、桑椹膏等，亦可吃些葡萄、龍眼肉、胡蘿卜、雞蛋、瘦肉、豬肝或雞肝粥、豬肝菠菜湯、胡蘿卜豬肝湯、龍眼大棗湯、枸杞燉烏雞等。陰虛者——可選麥冬、天冬、百合、冬蟲夏草等

　　若表現(xiàn)為身體消瘦、面部潮紅、干咳盜汗、手足心熱、耳鳴遺精、口渴咽干、大便秘結(jié)等陰虛表現(xiàn)者，可選麥冬、天冬、百合、生地、玄參、女貞子、冬蟲夏草、桑椹子等中藥，中成藥可選六味地黃丸、知柏地黃丸、大補陰丸、天王補心丹，也可吃些梨、藕、黑豆、銀耳、豆腐、蟲草蒸鴨、蜂王漿、蜂蜜、牛乳、羊乳、豆?jié){、甲魚、白鴨肉、蛤蜊肉等。陽虛者——選服人參、鹿茸、冬蟲夏草、海狗腎等

　　若表現(xiàn)為胃寒肢冷、口淡不渴、腰膝酸軟、小便清長、大便稀薄、或陽痿早泄等陽虛表現(xiàn)者，可選服人參、鹿茸、海馬、杜仲、冬蟲夏草、海狗腎、淫羊藿、熟附片等中藥，中成藥可選金匱腎氣丸、壯腰健腎丸、人參鹿茸丸、龜齡集、參鹿補膏、全鹿丸、振雄丹、三鞭酒等，食物上可吃些羊肉、狗肉、羊腎、鹿肉、麻雀肉、雀卵、蝦、韭菜、胡桃肉，如生姜燉羊肉、燉狗肉、羊肉粥、胡桃粥、海參湯等，既可御風(fēng)寒，又可溫補健體，尤對老年體衰者更為適宜。

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