| 芹菜炒香菇 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1884 |
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【原料】芹菜４００克，香菇（水發(fā)）５０克，食鹽、干淀粉、醬油、味精、菜油各適量。
【制作工藝】芹菜去葉、根，洗凈，剖開切成２厘米長(zhǎng)的段，用鹽拌勻約１０分鐘，清水漂洗濾干待用。香菇切片，醋、味精、淀粉混合后裝在碗里加水約５０毫升兌成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油３０克，油煉至無(wú)泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒２－３分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁速炒起鍋即成。
【服法】作佐餐食之。
【功效】平肝清熱，益氣和血。
【應(yīng)用】肝陽(yáng)上亢的頭痛、眩暈�？勺鳛楦哐獕骸⒏咧Y、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱患者的保健膳食。
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