| 飲酒的學(xué)問 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1408 |
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酒濫飲無益，小飲怡情。飲酒也是有講究的，要喝得過癮，喝得健康，喝得有學(xué)問。飲酒的最佳品種、時間、飲量、佐菜，饕餮時也該了解一下。
最佳品種：酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人較少患心臟病即得益于此。紅葡萄酒中有一種植物色素成分以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通。
最佳時間：每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
最佳飲量：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。換算成其他成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
最佳佐菜：空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐酒菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐酒菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒。因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。
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