| 糧菜肉乳油一種不能少 講究的午餐這么吃 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數:1514 |
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俗話說：“人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！庇纱丝梢娙椭匾侨椭械奈绮屯淮蠹液雎�。有人說：“中午還吃什么啊，家里帶點不就行了，一頓飯能有多大影響？”
事實上，北京醫(yī)院營養(yǎng)科王璐主任說，午餐很重要，它是提供人體一天所需能量最多的一頓飯，所提供的能量占一日三餐消耗總能量的40%。一頓午餐除了補充上午的能量消耗的不足外，同時還要提供下午的能量儲備。所以午餐應該吃飽，吃好。
你的午餐合格嗎？一餐合格的午飯應該包括谷薯類、蔬菜水果類、魚肉蛋類、乳豆類及油脂。并且在這五類中，糧食要占到一定的比例，不能過少。王主任說，現在有些女孩子認為，不吃主食可以減肥，其實不然，主食中含有許多對人體有益的營養(yǎng)物質，是別的食物所不能代替的。你不吃主食，會感到饑餓，因為能量不夠，然后就會去吃零食，而零食的熱量遠遠高于糧食的，且營養(yǎng)成份單一。
再者，除了主食，還要有一定量的蔬菜和少量的肉且油不能太多。王主任說，普通人中午帶飯要注意，蛋白質、糖、脂肪一般不會受加熱的影響，但水融性的維生素在存放和加熱中卻容易被破壞，易丟失，所以蔬菜類選擇一些可以生吃的會更好。比如，黃瓜、小西紅柿等。吃飯最好不要菜湯泡飯，因為油也會跟著吃進去。盡量少吃油炸食品，比如現在流行的一些快餐。因為這些快餐中油脂含量太高，遠遠超過了一人一餐所需要的10g左右的油。如果油吃得過多，肥胖、糖尿病都會找上門的。
所以，現在知道了吧？想要健康，想要美麗，午餐也要吃得講究。怎么講究呢？王主任幫我們提供了適合幾類人的營養(yǎng)午餐搭配，大家不妨參考一下。
以一個體重在65公斤左右的男性辦公室職員為例，一餐午飯可食用：糧食150克，蔬菜300克，肉、魚、蛋類100克，豆制品50克（或豆腐100克），油脂類15克。
以一個體重在42公斤左右的男性中學生為例，一餐午飯可食用：糧食100-150克，蔬菜250-300克，肉、魚、蛋類150克，豆制品50克（或豆腐100克），油脂類15克。
需要說明的是：1、以上建議均以男性為例。如果你是女性體重在58公斤左右（女性中學生在42公斤左右），可以在此建議的基礎上按比例減少10%-20%。2、其它體重的人可以根據自己的體重在此基礎上按比例增減。3、切記不要以吃方便面、西式快餐等方式代替午餐。因為這些食品營養(yǎng)質量低，營養(yǎng)素含量不均衡。4、如有條件，可以在午餐半小時以后或午餐和晚餐之間增加一份水果。
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