| 水鴨食療方法多 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1810 |
 |
水鴨食療方法多
水鴨的食療方法很多，但都以燉及煲湯為主。如：
●花膠燉水鴨●
花膠燉水鴨有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。癥見如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等�？捎糜趮D女日常飲食養(yǎng)顏之用。
用料：花膠（魚鰾、魚肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生姜2片。
做法：
1、水鴨理凈，去內(nèi)臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時；生姜、圓肉洗凈。
2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
●魚膠圓肉燉水鴨●
魚膠圓肉燉水鴨主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱�；瓷叫晕陡势剑δ芙∑B(yǎng)血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
原料：魚膠90克，水鴨2只（大約600克左右），干淮山30克，圓肉30克。
做法：
1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟，然后斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗凈。
2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調(diào)味食用。
●白術(shù)燉水鴨●
白術(shù)燉水鴨主治頭眩癥。比如長久治療都不見效果，發(fā)作時天旋地轉(zhuǎn)。因風、因寒、因濕、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經(jīng)常腹瀉者忌食。
原料：水鴨1只，白術(shù)50克，澤瀉50克。
做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白術(shù)、澤瀉同燜熟，調(diào)味即可。飲汁及食水鴨肉。
|
|
|
|
