| 悶熱天制健脾開胃湯 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1396 |
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前些天為廿四節(jié)氣的“夏至”。至，是極的意音，是日影長(zhǎng)到終極的意思。這一日晝最長(zhǎng)，夜最短，通常從這日起天氣開始炎熱了。在北方確實(shí)已是高溫天氣了，可是在南方由于“龍舟水”天氣的影響，下了幾場(chǎng)暴雨，天氣又悶又熱。這種天氣下人最容易脾虛胃弱，食欲不振或食少難消，佐餐的湯品最好能健脾開胃，消食化滯。
麥芽淮山牛肚湯
具有健脾胃、消食滯的功效。對(duì)癥見腹部痞脹、不思飲食、大便溏薄、倦怠乏力等有治療作用，同時(shí)亦可用于消化不良，胃、十二指腸球部潰瘍、慢性胰腺炎、膽囊炎等屬于脾虛而運(yùn)化無(wú)力者。
材料：
生麥芽100克，淮山、黨參、云苓50克、八角茴香、陳皮各6克，牛肚500克，紅棗4枚、生姜2－3片。
烹制：
麥芽、淮山、黨參、云苓、陳皮、八角茴香、紅棗去核等洗凈，稍浸泡；牛肚浸透、洗凈、切為塊狀，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲至3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油即可。此量可供3－4人用。
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