| 一些果蔬皮不吃為妙 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1196 |
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一些果蔬的“肉”富含對(duì)人體有益的豐富營(yíng)養(yǎng)，但它們的“皮”卻因可能含有傷害人體的毒素：
柿子鞣酸這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物———柿石，可引起多種疾病。柿子較其它蔬果鞣酸含量高。柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。所以不要請(qǐng)不要吃未成熟的柿子，而吃成熟的柿子時(shí)必須去皮。
紅薯皮紅薯皮含堿偏多，食用過(guò)多的堿會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，一旦進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
土豆土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
荸薺皮荸薺生于水田中，其皮之上難免聚集了一些有害有毒的生物排泄物、化學(xué)物質(zhì)、寄生蟲(chóng)等。清洗荸薺皮有一定難度，所以建議生吃荸薺時(shí)要去皮再吃。
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