| 夏日吃“苦”勝進(jìn)補(bǔ) |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1133 |
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夏天，人們常常感到食欲不振、四肢乏力。中醫(yī)認(rèn)為，苦味入心經(jīng)，能泄降心火。同時(shí)，苦味食品大多富含氨基酸、維生素、生物堿、甙類等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用，對(duì)脾胃運(yùn)動(dòng)能力的恢復(fù)也有明顯效果。因此，夏季適當(dāng)多吃苦味食品對(duì)身體很有好處。
■啤酒
啤酒是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品。它含有多種氨基酸，熱量高，容易被人體消化和吸收。啤酒不但不易醉人，還有較好的健胃、清目、散熱、解暑、利尿、恢復(fù)體力等作用，是消夏的良友。
■苦瓜
據(jù)《本草綱目》載，苦瓜味苦，性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜剖開去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發(fā)熱。鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴。鮮苦瓜搗爛取汁，開水沖服可防治痢疾�？喙线�可涼拌生食、炒肉、燒魚，不但清脆爽口，且能增進(jìn)食欲、幫助消化、消除暑熱。
■茶
經(jīng)科學(xué)研究證明，茶葉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡因、多種維生素和礦物質(zhì)�！侗静菥V目》中記載，“茶葉苦而寒，清熱解毒，利大小便，最能降火”。
■苦筍
苦筍味苦，性涼，具有祛暑解毒、健胃消積等功能�？蓪⑦m量苦筍切片煎水代茶飲，也可與肉類同炒。
■蒲公英
蒲公英具有清熱解毒、止瀉利膽、健胃降壓之功效。取蒲公英嫩葉涼拌食用，多吃不傷人，是夏季一味較好的藥膳菜肴。
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