| 調(diào)血脂食粥推薦 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1002 |
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中醫(yī)歷代養(yǎng)生學(xué)家都非常重視食粥養(yǎng)生保健。清代養(yǎng)生家曹慈山專門為中老年人設(shè)計(jì)了一套粥譜，對(duì)后世影響頗大。他說(shuō)：“粥能益人，老年尤甚�！彼�經(jīng)常吟頌中國(guó)大詩(shī)人陸放翁的詩(shī)來(lái)說(shuō)明食粥的好處：“世人各個(gè)想長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在眼前，吾得宛丘平易法，只將食粥致神仙�！�
春夏自然界的陽(yáng)氣升發(fā)，是人體新陳代謝的旺盛期。根據(jù)"春夏養(yǎng)陽(yáng)"的養(yǎng)生原則，春夏季節(jié)適當(dāng)選用辛甘溫，少佐甘涼之品，以助陽(yáng)氣升發(fā)，有益于身心健康。粥食是一種簡(jiǎn)便易行的保健佳品，粥食水谷相融，易于消化，補(bǔ)益脾胃，又是多種"文明病"很好的輔助療法。根據(jù)中醫(yī)的辯證理論，適當(dāng)配方加入一些相應(yīng)的菜蔬或果品，就可以做成美味可口的粥食，既有利于消化吸收，又可健身防病，適用于各種年齡的人群食用。尤其適合中老年人晚餐食用，此為順時(shí)養(yǎng)生之法。下面介紹的幾種粥食，系大眾食品，簡(jiǎn)單易操作。錄出供選用
薺菜粥
配方和制作方法：鮮薺菜150克，粳米100克。將薺菜洗凈切碎，與粳米一起放在內(nèi)，加水適量，煮成稀粥。早晚溫?zé)岱场?br>
功效和應(yīng)用：補(bǔ)虛健脾、涼肝止血、清熱通淋。常人可做健美食品。春季食用對(duì)預(yù)防一些傳染病，如流感、目赤腫痛、風(fēng)溫、春瘟等，有一定的保健防病作用；中老年體弱者及一些慢性病患者，如月經(jīng)過(guò)多、便血、尿血、眼底出血、浮腫、慢性腎炎等，皆可食用。
吃薺菜在古代非常普遍，許多文人食薺之后還留下許多贊薺佳作。陸放翁留有“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”的佳句。鄭板橋曾寫道：“三春薺菜饒有味”，“令人忘卻異鄉(xiāng)情”。薺菜營(yíng)養(yǎng)全面，味道甘美，在陽(yáng)春季節(jié)，是一種男女老幼的健身防病的時(shí)令佳蔬。根據(jù)測(cè)定，每100克薺菜中含蛋白質(zhì)5.3克，是韭菜的三倍，蒜苗的四倍，西紅柿的七倍；還含有氨基酸十多種、豐富的糖、無(wú)機(jī)鹽和維生素及乙酰膽堿等。據(jù)報(bào)道，本品還有助于身高增長(zhǎng)，故又適用于青少年食用.
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