| 清潤(rùn)肺燥 中藥田雞煲 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1096 |
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秋日時(shí)氣候干燥，肺氣當(dāng)令，燥邪過(guò)甚，損傷津液，人體容易感受燥熱病邪而患病。燥又有溫燥、涼燥之分。時(shí)下尚有夏日的余熱，故多見(jiàn)溫燥。秋燥初起時(shí)，邪在肺胃，癥見(jiàn)口鼻干燥，咽干咽痛，大便枯結(jié)等。若肺胃之邪不解，則易化熱傳里，其津氣干燥之象更為明顯。燥熱在肺者，易成肺燥陰傷。所以初秋時(shí)飲食應(yīng)以養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)陰潤(rùn)肺為主，宜多食新鮮水果和蔬菜，忌食辛辣燥熱品。在防初秋溫燥時(shí)中藥太子參百合羅漢果煲田雞較為有效，它有清潤(rùn)肺燥、益肺生津的功效。
材料：太子參60克、百合30克、羅漢果半個(gè)、田雞500克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：中藥材等洗凈，稍浸泡；田雞去皮、臟雜、切塊；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。 |
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