細(xì)數(shù)補(bǔ)腦益智“十狀元” |
【 整理發(fā)布:王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期:7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):978 |
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中醫(yī)在養(yǎng)生保健上,十分注重補(bǔ)腦益智,對(duì)人體整個(gè)成長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作以及老年抗衰等方面,均顯得十分重要。在補(bǔ)腦健腦上首先應(yīng)當(dāng)重視飲食上的調(diào)養(yǎng),下面主要介紹有益于大腦健康與增進(jìn)智力的十味食品。
核 桃
核桃是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)與饋贈(zèng)佳品,有健腦益智、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、抗衰老等作用,故有“益智果”、“長(zhǎng)壽果”之稱。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可延緩細(xì)胞的衰老,能防止記憶力的減退,并能增強(qiáng)細(xì)胞的活力。核桃能營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞,增進(jìn)大腦功能,是最佳益腦護(hù)腦的食物之一,可促進(jìn)青少年智力的發(fā)育。核桃還具有鎮(zhèn)靜安神作用。可用于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢(mèng)、腰酸乏力、動(dòng)則氣喘等病癥。核桃食用方法很多:可作家常嚼食、糕點(diǎn)餡料、烹調(diào)菜點(diǎn)、風(fēng)味小吃或加工成食品,任人選用。核桃多脂滑腸,腹瀉者不宜多食,其性溫,有痰火及陰虛者慎用。
蓮 子
科學(xué)家們從“古蓮子發(fā)芽”的奇跡,證實(shí)了蓮子有頑強(qiáng)的生命力。蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富,保健價(jià)值很高,具有強(qiáng)壯抗衰、益腦增智等作用。蓮子適宜于體質(zhì)虛弱、健忘頭昏、失眠多夢(mèng)、食欲不振、肢體乏力、大便溏薄等癥狀。蓮子還有養(yǎng)心安神的效果,可用于心神不寧、勞心過(guò)度、虛煩不眠、心悸、各種心律失常。也可用于體質(zhì)虛弱所致腰酸神疲、夜尿頻多、遺精過(guò)頻、婦女白帶過(guò)多和月經(jīng)過(guò)多,以及早衰所致精神不振、健忘眩暈、須發(fā)早白、皮膚皺紋早見(jiàn)。蓮子的吃法,大都燒蓮子湯,煮蓮子粥,做蓮肉糕或制作菜肴。蓮子肉性補(bǔ)澀,對(duì)腹脹、大便秘結(jié)者應(yīng)慎用。
龍 眼
龍眼又稱桂圓,是我國(guó)南方特產(chǎn)的佳果。龍眼肉清甜鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)在一般水果之上,自古視為著名滋補(bǔ)珍品,極為風(fēng)行。龍眼肉含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦細(xì)胞,從而調(diào)整大腦皮層功能,增強(qiáng)記憶力。龍眼古稱“益智”,能開(kāi)發(fā)小兒智力、提高成人的腦功能、延緩腦衰老、防治癡呆癥等。適用于神經(jīng)衰弱、健忘、思慮過(guò)度失眠及青少年智力減退。龍眼肉還有鎮(zhèn)靜作用,適用于體質(zhì)虛弱所致的心悸不寧、心律失常。龍眼肉可以用來(lái)煮粥、燉仔雞、燒雞蛋,也可制成補(bǔ)膏、浸補(bǔ)酒服用。龍眼肉質(zhì)稠粘,腸胃不好不宜多食。
百 合
百合具有藥食兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn),保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,既是名貴的藥材,又是傳統(tǒng)出口的珍稀蔬菜。百合具有滋養(yǎng)心神、補(bǔ)腦益智作用,能改善心煩、失眠、多夢(mèng)、神志恍惚等癥狀,F(xiàn)多用于調(diào)治神經(jīng)系統(tǒng)、精神疾病,還可改善病后體虛。常用于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱、癔癥、抑郁癥、更年期綜合征等表現(xiàn)心悸、失眠、健忘者,還可用于病后出現(xiàn)煩悶不安、失眠多夢(mèng)者。百合與獼猴桃、蘆筍列為“三大抗癌果蔬”,常用于各種癌癥的輔助食療與癌癥手術(shù)、化放療后的調(diào)養(yǎng)。百合食用方法很多:作點(diǎn)心、燒炒、煮羹或燉燜。百合種類較多,藥用和菜用各有特色,做的菜肴風(fēng)味也不一樣。
黑木耳
黑木耳肉質(zhì)細(xì)膩,滑脆爽口,味道鮮美,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又稱為“素中之葷”,是對(duì)人體有益的天然滋補(bǔ)品,為人們最喜愛(ài)的食用菌。木耳的保健價(jià)值很高,具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗癌、抗動(dòng)脈硬化、降血壓、降血糖、降脂減肥、清理消化道和呼吸道、溶石排石、抗菌消炎及護(hù)肝等作用。對(duì)于肝腎虛虧、陰血不足表現(xiàn)為體虛乏力、頭眩目暈、夜寐不佳、心悸健忘、腰酸足痿、貧血、目視不明、更年期綜合征等病癥,可以經(jīng)常食用黑木耳。黑木耳可作點(diǎn)心,也可做成菜肴、羹粥、膏飲等。黑木耳性涼滑腸,對(duì)脾虛泄瀉者應(yīng)少食。
香 菇
香菇是世界上需求量較大的食藥兩用真菌,自古被譽(yù)為“蔬菜之冠”,也是著名增香調(diào)味品。香菇味道鮮美,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,老幼皆宜,還有重要的藥用價(jià)值,古籍記載香菇能“強(qiáng)壯、悅神”。現(xiàn)代研究香菇具有補(bǔ)鈣壯骨、降血脂、降血壓、抗癌、增強(qiáng)免疫力、護(hù)肝、健胃、調(diào)節(jié)新陳代謝等作用。香菇富含賴氨酸、谷氨酸等有健腦作用的成分,經(jīng)常食用香菇能夠增強(qiáng)大腦功能,有助于智力開(kāi)發(fā)。香菇可用于體弱早衰、貧血、神經(jīng)衰弱、失眠及各種癌癥的輔助食療。香菇還常用來(lái)制作藥膳,補(bǔ)腦安神,用于改善體弱氣虛之失眠、健忘及暑季體虛乏力、食欲不振等病癥。香菇食用方法很多,常用菜譜也很豐富。
魚 鰾
魚鰾又名魚膠,有“海洋之參”之名,具有強(qiáng)壯作用,為高級(jí)滋補(bǔ)品。富含膠質(zhì),口感柔滑糯潤(rùn),滋味濃美,民間一直作為上等名菜之原料。魚鰾常作冬令滋補(bǔ)之品,有補(bǔ)腎填精、養(yǎng)肝潤(rùn)肺等功效,能提高思維能力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持腺體正常分泌、增強(qiáng)人體免疫功能。用于腎精不足表現(xiàn)腰酸乏力、頭暈耳鳴、早衰陽(yáng)痿、神經(jīng)衰弱、夜寐不佳、記憶力減退、腦震蕩后遺癥、產(chǎn)后虛弱缺乳、婦女白帶過(guò)多、再生障礙性貧血及各種出血病癥等。市售的干魚鰾食用應(yīng)先脹發(fā),再制成各種菜肴食用。魚鰾性質(zhì)膠粘,滋補(bǔ)性強(qiáng),多食不易消化,對(duì)脾虛納呆、痰多患者應(yīng)慎用。
蜂 蜜
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極豐富,補(bǔ)虛抗衰,有極高的醫(yī)療保健價(jià)值,適用病癥很廣泛,最物美價(jià)廉的著名傳統(tǒng)滋補(bǔ)品,是集美味醫(yī)藥于一體的食療佳品。蜂蜜能迅速補(bǔ)充腦細(xì)胞的糖元,對(duì)腦力勞動(dòng)者是理想的補(bǔ)品。蜂蜜含有單糖易吸收,釋放能量快,使人體較快地消除疲勞。人體疲勞過(guò)度,血液容易呈酸性,使人處于病態(tài),蜂蜜是強(qiáng)堿性食品,能中和體內(nèi)酸性成分,從而迅速消除疲勞。蜂蜜有鎮(zhèn)靜作用,神經(jīng)衰弱患者在每晚睡眠前口服一湯匙(加入涼開(kāi)水內(nèi))可以促進(jìn)睡眠,還能補(bǔ)心養(yǎng)神。蜂蜜有益智作用,有益于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,提高智商。蜂蜜服法很多,最好調(diào)入豆?jié){或牛奶中飲用。 |
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