| 中老年吃含鋅食物有助抗癌 |
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成年時期
從青少年到中年——40歲中期的這段時間，是一個很多人忽視健康甚至濫用健康的時期：不良飲食、酗酒、壓力重重、睡眠不足以及過于繁忙的生活方式等等。而這一時期如何對待身體會對日后的健康產(chǎn)生重要影響。這是一個認(rèn)真對待自己和飲食的理想時期，這樣做的結(jié)果就是能在中老年擁有最佳的健康狀態(tài)，精力充沛，疾病和身體不適狀況很少出現(xiàn)。
20歲至35歲這個年齡階段的人們認(rèn)為他們理所當(dāng)然地?fù)碛薪】�。而明智的做法是，這個時期需要理智地獲得一個健康的身體，可以讓你做你想做的事，包括讓女性能夠承受懷孕和育兒的壓力。
這個時期你的骨骼仍然在生長，直到35歲左右達(dá)到最高骨質(zhì)質(zhì)量后才會停止。適當(dāng)?shù)淖罡吖琴|(zhì)質(zhì)量意味著以后的生活中患骨質(zhì)疏松癥的幾率會降到最底。因此。要從飲食中獲得并吸收足夠的鈣是很重要的。你不會再有這樣的機(jī)會來建立足夠的骨質(zhì)。有規(guī)律的承重練習(xí)，比如走路，也會促進(jìn)骨骼生長。應(yīng)當(dāng)吃大量低脂的奶制品、豆腐、豆類、綠色多葉蔬菜、堅果和種子。
控制體重在20歲中期和末期，許多原來苗條的人體重開始增加，特別是在上腹部，主要原因是運動水平下降（比如，很多男人在這一時期放棄了定期運動）。另外，也許是由于結(jié)婚后食用了更多的家制食品，并且有更多的錢經(jīng)常外出吃飯，從而導(dǎo)致熱量攝入量增加的緣故。
從20歲末期到中年階段，體重的輕微緩慢增長（最多6.5公斤）是可以接受的。然而，當(dāng)體重增長過快時，進(jìn)行節(jié)食和運動是明智的，因為保持合理的體重作為一種簡單易行的方式，可以防止許多疾病的發(fā)生，如冠心病、關(guān)節(jié)炎、中年期糖尿病、女性乳癌等等。對大多數(shù)人來說，不再增加體重比去掉多年來積聚起來的重量更容易一些。
30歲左右，人的新陳代謝水平較為穩(wěn)定（其他因素也是這樣），但是這個年齡以后，該水平開始下降。據(jù)估計，30歲以后，每5年熱量的日需量將減少50卡。比如，40歲時你每天需要的熱量比30歲時少100卡，50歲時就比30歲時少200卡。
人們通常在20歲或30歲時組建家庭。如果女性有生育的打算，那么孕前需要保持最佳健康狀態(tài)，這在孕中和生育后對于母嬰極為重要。對于男性來講，富含鋅、硒、維生素E和C的健康飲食能夠促進(jìn)生育能力。順便一提，1997年，一份西班牙研究表明，每天飲用5杯以上濃咖啡的女性比其他女性要花更長的時間才能懷孕，而且這些人中需要9個月以上的時間才能懷孕的幾率比其他人多45%。
成熟女性要注意的幾個方面：
*飲食應(yīng)能提供足夠的熱量和全部營養(yǎng)。過分低脂的飲食是不明智的，因為很多植物食品中的必需脂肪酸不僅有益健康，還能保持皮膚的柔軟和彈性，并且使頭發(fā)光澤。
*年輕女性每天飲用超過一杯的酒精飲料會增加患乳癌的風(fēng)險。
35歲到45隨著新陳代謝水平的下降，要注意那些高密度、低營養(yǎng)食品的攝入量，比如許多甜食、油酥皮點心、糖果和動物性脂肪，并保持足夠的運動量。在20歲至25歲時的體重基礎(chǔ)上增長3至6.5公斤是可以接受的。
這個階段仍然要遵循基本健康飲食，要特別注意“超級食物”。這些食物在預(yù)防中老年主要疾病方面能夠起到最多的保護(hù)作用，并延緩衰老。大量新鮮水果和蔬菜是很重要的，因為它們不僅含有抗氧化劑維生素C、E、茁－胡蘿卜素和硒，而且所含有的其他植物營養(yǎng)素同樣對人體具有保護(hù)作用。
這個時期的健康飲食還能使人的智力有飛躍發(fā)展。研究表明，飲食因素會對大腦的運作產(chǎn)生影響。含飽和脂肪低的飲食能夠促進(jìn)大腦的血液循環(huán)，而所含熱量比平均水平略低的飲食還能夠延緩大腦的衰老，并且能幫助改善情緒、記憶力和其他方面的狀況。
相反，暴飲暴食或者過度節(jié)食會損害大腦，因為血糖水平會降得過低。富含蛋白質(zhì)的早餐和低碳水化合物的午餐能夠促進(jìn)腦力活動。最后，少食多餐是有益大腦的最好方式，能夠使大腦的發(fā)展更進(jìn)一步。
充足的睡眠對于三四十歲的人非常重要，能夠使身體得到足夠的休息以恢復(fù)體力，并保持大腦機(jī)敏。
中年時期
對大多數(shù)45歲到65歲的人來說，年輕時良好的健康狀況已經(jīng)不復(fù)存在，各種問題也隨之出現(xiàn)，如關(guān)節(jié)炎、動脈粥樣硬化、肥胖、糖尿病、整體身體狀況變差等。然而，你可以通過采取不同的飲食和生活方式，隨時對你的長期和短期健康狀況做出改善，并把很多衰老的早期癥狀消滅在萌芽中。專家也揭示出很多通過飲食延長壽命的秘密。
人到中年，有些變化——如女性開始停經(jīng)——是自然而且不可避免的。但是許多其他變化——盡管人們視為自然——卻是人們不愿意接受而且可能防止其發(fā)生的。在被稱為“中年”的時期，我們的健康狀況有很大一部分取決于我們度過的歲月。很明顯，青年時代良好的飲食，充足的運動和健康的生活方式是很重要的因素。然而，事實上很多人在青年時代結(jié)束以前并沒有“照料好自己”。直到他們到了40歲或者50歲才意識到，自己的身體原來像他們的汽車一樣需要定期保養(yǎng)！即使你在這么晚的時候才開始注意你吃下去的東西，以供給你能量并使你享受生活，你仍然會受益匪淺。
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