| 飲茶不當也會致癌 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1066 |
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常飲茶可以預(yù)防癌癥，已成為人們的共識。殊不知，飲茶不當也會患癌。
美國邁阿密大學莫頓教授經(jīng)過為期8年的流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)：長期飲用印度茶的地區(qū)，胃癌發(fā)病率明顯升高，可疑物即為茶葉中的鞣質(zhì)。印度茶的鞣質(zhì)含量甚高。另據(jù)研究：茶中所含的一些物質(zhì)也有致癌性。如山奈酚可使牛誘發(fā)膀胱癌、鼠誘生腸癌和腎癌。咖啡因?qū)θ梭w也具有一定的毒性，可破壞人體內(nèi)的B族維生素，導致膀胱癌。茶葉中所含的另一種物質(zhì)棟皮黃素則有較強的致突變作用，可使患癌的可能性加大，而在綠茶中它的含量竟高達每公斤500毫克。
我國所產(chǎn)茶葉的鞣質(zhì)含量雖然不高，但飲茶的方法不對頭，同樣可以使癌癥發(fā)病率增加。最常見的情況是愛喝濃茶。濃茶中含有較多的致癌物質(zhì)，所以長期飲用濃茶，就會攝入較多的致癌物質(zhì)。愛喝濃茶還是萎縮性胃炎發(fā)病的一個重要原因。萎縮性胃炎與胃癌的發(fā)生關(guān)系十分密切，素有癌前病變之稱。病人患萎縮性胃炎后，當空腹PH值升高之時，這些硝酸鹽就會被胃內(nèi)細菌還原酶轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是強烈的致胃癌物質(zhì)�？茖W家現(xiàn)已用亞硝酸鹽在動物體內(nèi)成功地誘發(fā)了胃癌。
貪飲涼茶、燙茶，也能損傷胃粘膜，破壞胃粘膜的屏障作用，而增大患胃癌的可能性。
隔夜的陳茶由于受到細菌的硝酸鹽還原酶的作用，使得亞硝酸鹽的濃度明顯增加。所以常飲隔夜茶，也能增加胃癌的發(fā)病率。
此外，長期飲用被農(nóng)藥、重金屬等污染的劣質(zhì)茶葉，也能使癌癥發(fā)病的危險性明顯增加。
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