| 糖尿病人下館子有講究 |
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打胰島素的患者尤其要注意
下館子對于人們來說，不僅僅是滿足口腹之欲，更成為一種重要的交際手段。在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序已成為了固定模式，經(jīng)歷了前三輪的“戰(zhàn)斗”后，主食甚至變得可有可無。不過，對糖尿病患者來說，這個順序是非常不科學(xué)的。
“對于糖尿病人來說，吃飯和用藥的時間都是非常有講究的�！敝心洗髮W(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明告訴《生命時報》記者，胰島素一般在餐前注射，某些降糖藥也要求和第一口飯一起吃。平時在家里，用完藥就可以馬上吃飯，以保持血糖穩(wěn)定。但外出下館子，用餐時間拉長，且先上桌的都是以蔬菜和肉類為主的涼、熱菜，碳水化合物供應(yīng)跟不上，可能會導(dǎo)致低血糖。所以，糖尿病患者在外就餐時，應(yīng)該主動要求先給自己上一份主食，和菜一起吃�！坝腥擞X得，自己先點主食有點丟人，其實不必顧慮那么多。向同桌的人說明自己的病情，相信大家都能體諒。”李惠明說。
從主食的選擇上來說，米飯、饅頭、面條、千層餅等都可以，也可以選擇蕎麥等粗糧主食，但應(yīng)盡量少選擇粥和酥餅類點心。“粥的血糖指數(shù)較高，容易造成血糖波動;各類酥餅往往含糖、油脂非常高，也不適合糖尿病患者�！�
“還有一點需要提醒的是，如果先吃主食，其他菜就要有選擇�！崩罨菝鲝�(qiáng)調(diào)，涼粉、拉皮等涼菜主要成分是淀粉，最好少吃。新鮮豆類蔬菜，如鮮蠶豆、豌豆，淀粉含量相對較高;根莖類蔬菜，如土豆、藕、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥，淀粉含量大約在20%左右，食用量都要相應(yīng)減少。 |
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