| 無(wú)糖食品業(yè)將迅速崛起 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1846 |
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隨著人們生活水平的不斷提高，健康水平也得到了相應(yīng)的提升，然而，現(xiàn)代“富貴病”也隨之而來(lái)。目前，我國(guó)有糖尿病患者4000萬(wàn)人，是世界上僅次于印度的第2位糖尿病大國(guó)。
然而我國(guó)無(wú)糖食品行業(yè)目前的狀況是企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模偏小、設(shè)備陳舊、工藝落后，由此造成了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，故對(duì)無(wú)糖食品市場(chǎng)前景看好的同時(shí)，業(yè)界也表示出極大的擔(dān)憂。
糖尿病人的不斷增加，除了給制藥工業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)外，也給食品行業(yè)開(kāi)辟了市場(chǎng)空間。走進(jìn)超市、大賣場(chǎng)，人們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖餅干、無(wú)糖月餅、無(wú)糖桃酥、無(wú)糖豆奶粉、無(wú)糖元宵、無(wú)糖八寶粥、無(wú)糖飲料等搶人眼球，這些無(wú)糖食品柜臺(tái)往往冠有“糖尿病人專柜”字樣。一些零售藥店也相應(yīng)增設(shè)了糖尿病人無(wú)糖食品和藥品專賣。很顯然，包括糖尿病人在內(nèi)的肥胖疾病人群，已經(jīng)把目光瞄準(zhǔn)“無(wú)糖”兩字，注意攝入低糖和低熱量食品正成為人們的一種共識(shí)。
市場(chǎng)前景看好
何謂無(wú)糖食品?按照國(guó)際慣例，無(wú)糖食品是不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)的甜味食品，但無(wú)糖食品應(yīng)含有食糖屬性的食糖替代品。也就是說(shuō)，無(wú)糖食品應(yīng)不含任何一種糖，即不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等，還應(yīng)含有包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。目前，我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)列入食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品只有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，無(wú)糖食品作為功能性食品最早在上世紀(jì)30年代便在糖果業(yè)中出現(xiàn)，而在80年代之后已取代傳統(tǒng)甜味料的無(wú)糖糖果已經(jīng)正式成為國(guó)際市場(chǎng)的主流食品。在美國(guó)、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)糖食品已比較普遍，無(wú)糖食品甚至已經(jīng)占到了食品市場(chǎng)總量的1/3，產(chǎn)品以防齲齒、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、減肥等低能量的添加木糖醇和麥芽糖醇等甜味劑的食品為主。美國(guó)是世界上肥胖人口最多的國(guó)家，約有61%的成年人體重超標(biāo)，美國(guó)人每年花在減肥上的費(fèi)用至少有 300億美元，其中很大一部分是用于購(gòu)買低熱食品。而在我國(guó)，無(wú)糖食品進(jìn)入市場(chǎng)卻只有10年時(shí)間。
我國(guó)目前除了糖尿病患者人數(shù)眾多，還有很多血糖偏高、體態(tài)偏胖以及高血脂病人，這些特殊的人群都是無(wú)糖食品的龐大消費(fèi)隊(duì)伍。更何況，還有既喜歡吃甜食又怕發(fā)胖的女士和愛(ài)好吃糖又怕引發(fā)蛀牙的兒童，他們也是無(wú)糖食品的“生力軍”。即使以糖尿病人為例，4000萬(wàn)人均消費(fèi)1公斤糖果，起碼也有上億元的銷售額。我國(guó)目前采用木糖醇、山梨醇等甜味劑，在技術(shù)上均不難達(dá)到，因此無(wú)糖食品生產(chǎn)能力將進(jìn)一步得到釋放。
質(zhì)量良莠不齊
然而，在對(duì)無(wú)糖食品市場(chǎng)前景看好的同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也表示擔(dān)憂。我國(guó)無(wú)糖食品行業(yè)目前的狀況是企業(yè)數(shù)量眾多，但是規(guī)模偏小、設(shè)備陳舊、工藝落后，有些還處于作坊式的原始生產(chǎn)狀態(tài)。食品工業(yè)整體技術(shù)和裝備水平比發(fā)達(dá)國(guó)家落后20年左右。由此，造成了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。
據(jù)了解，我國(guó)現(xiàn)行的無(wú)糖食品標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)于2004年5月國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》中。其中，對(duì)無(wú)糖食品規(guī)定為100克或100毫升的固體或液體食品中糖(指所有的單糖和雙糖)的含量不高于0.5克。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如果按照這一標(biāo)準(zhǔn)，目前市面上大多數(shù)培烤類無(wú)糖食品都不達(dá)標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士指出，如今無(wú)糖食品市場(chǎng)存在魚目混珠的現(xiàn)象，造成這種狀況的原因，既有來(lái)自生產(chǎn)企業(yè)的，也有來(lái)自消費(fèi)者本身的。
一位不愿透露姓名的食品企業(yè)老總坦言，無(wú)糖食品實(shí)際上是“無(wú)添加糖產(chǎn)品”，其含義是指在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，沒(méi)有人工添加糖類甜味劑，至于產(chǎn)品本身是否含有糖，是否含有能夠在人體中分解成糖的成分，與無(wú)糖食品的說(shuō)法是毫無(wú)關(guān)系的。由于我國(guó)沒(méi)有法規(guī)規(guī)定“無(wú)糖產(chǎn)品”必須不含有任何糖類物質(zhì)，因此，商家也就沒(méi)有義務(wù)保證產(chǎn)品中完全不含有天然糖類物質(zhì)。為了牟取最大化的利潤(rùn)，一些企業(yè)會(huì)大玩文字游戲，大打擦邊球，極力夸大“無(wú)糖”的字面含義，吹噓或者編造所謂的“療效”，達(dá)到推銷其產(chǎn)品的目的。
而消費(fèi)者對(duì)于糖類與健康的利害關(guān)系仍缺少明確的判斷界線，缺少確切的科學(xué)依據(jù)來(lái)證實(shí)傳統(tǒng)糖果危害健康的程度，所以，消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖糖果的功能作用缺少明確的認(rèn)同感，從而表現(xiàn)出對(duì)無(wú)糖糖果選擇的隨意性。誠(chéng)然，無(wú)糖食品在一定程度上能夠有利于人體健康，但是有的消費(fèi)者把無(wú)糖食品當(dāng)成治療糖尿病等慢性病的“神丹妙藥”，也對(duì)無(wú)糖食品市場(chǎng)混亂起了推波助瀾的作用。
有鑒于此，業(yè)內(nèi)人士指出，無(wú)糖食品本身也該“強(qiáng)身健體”，提高產(chǎn)品質(zhì)量，不能只注重“紙上談兵”，更忌玩文字游戲，以防失信于民;在提倡拓展無(wú)糖食品消費(fèi)領(lǐng)域的同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身情況，有針對(duì)性地選擇無(wú)糖食品，以達(dá)到事半功倍的效果。
資 料
近20年來(lái)，我國(guó)糖尿病發(fā)病率增長(zhǎng)了5倍多，是全球糖尿病增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。龐大的消費(fèi)群體，使糖尿病治療用藥市場(chǎng)迅速擴(kuò)容。特別是隨著近幾年跨國(guó)公司加快了糖尿病新藥的入市速度，使臨床治療手段有了很大的進(jìn)步，可以預(yù)見(jiàn)，今后糖尿病口服用藥的市場(chǎng)格局將被改寫。
過(guò)去，醫(yī)學(xué)界對(duì)糖尿病的治療所采用的傳統(tǒng)方法是：對(duì)新發(fā)現(xiàn)的糖尿病患者首先用促胰島素分泌劑(多為磺酰脲類藥如優(yōu)降糖等)，開(kāi)始是單藥治療，而且還要從小劑量開(kāi)始，然后再增加劑量，直至達(dá)到單一藥物的最大劑量。若仍難以控制血糖的升高，就要增加另一種藥物。
但隨著病情的延長(zhǎng)，多種口服降糖藥也無(wú)法平穩(wěn)控制血糖時(shí)，才開(kāi)始使用胰島素。但臨床證實(shí)，這種治療方法并不能阻斷糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展，患者胰島的功能仍在逐年衰退�，F(xiàn)在的治療思路已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，在確診糖尿病后，主張?jiān)缙诼?lián)合用藥，嚴(yán)格控制空腹和餐后血糖的升高，推薦采用磺酰脲類+雙胍類(或糖苷酶抑制劑或胰島素增敏劑)。在符合胰島素治療指征時(shí)，應(yīng)盡快采取胰島素治療。這一治療觀念的轉(zhuǎn)變勢(shì)必影響到糖尿病口服用藥的市場(chǎng)格局。近年來(lái)，默沙東的 Januvia、禮來(lái)和安進(jìn)的Byetta等糖尿病新藥相繼入市，可以預(yù)見(jiàn)，糖尿病用藥市場(chǎng)會(huì)有更精彩的表現(xiàn)。 |
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