| 無(wú)糖食品真的不含糖？ |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1481 |
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目前我國(guó)無(wú)糖產(chǎn)品市場(chǎng)上存在一些混亂狀況。比較嚴(yán)重的是，個(gè)別企業(yè)玩文字游戲，極力夸大“無(wú)糖”的字面含義，括號(hào)內(nèi)小字標(biāo)注“無(wú)蔗糖”，欺騙消費(fèi)者。事實(shí)上，無(wú)蔗糖不等于無(wú)其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類(lèi)產(chǎn)品是無(wú)蔗糖產(chǎn)品，而不是無(wú)糖產(chǎn)品。還有的雖然標(biāo)注“無(wú)蔗糖”，但在其配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。
專(zhuān)家說(shuō)，一些所謂的“無(wú)糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但卻“偷梁換柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類(lèi)甜味劑所產(chǎn)生的熱量較低或基本不產(chǎn)生熱量，但并不等于不含糖�！盁o(wú)糖食品”并不能降糖，我國(guó)《食品管理法》中規(guī)定的食品中不能添加西藥，而很多“無(wú)糖食品”在廣告中吹噓有降糖的療效，違反了《廣告法》保健食品不能宣傳療效的規(guī)定。特別是加暗地加西藥危害更大。
面對(duì)無(wú)糖食品概念混亂的狀況,中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者：選購(gòu)無(wú)糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關(guān)糖類(lèi)如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對(duì)于標(biāo)注“無(wú)蔗糖”字樣的食品更應(yīng)注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類(lèi)。不僅要看食品的包裝上有無(wú)蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，因?yàn)橛行┦称返奶砑觿┲胁⒉缓�，但食品本身可能含糖分�?nbsp;
按國(guó)際慣例，無(wú)糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果糖）的甜食品，但是無(wú)糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。目前在我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
我國(guó)現(xiàn)約有3000萬(wàn)左右的糖尿病人，面對(duì)這樣一個(gè)不能攝入含糖食品的龐大消費(fèi)群體，目前市場(chǎng)上的無(wú)糖食品諸如飲料、奶粉、餅干、口香糖、壯骨粉、山藥粉、麥片、巧克力等可謂琳瑯滿目，銷(xiāo)售額也呈上升趨勢(shì)。但一些所謂的名為無(wú)糖，實(shí)則有糖的食品，糖尿病患者如果過(guò)量食用，將會(huì)造成身體的損害，甚者危及生命。
目前糖尿病食品有2類(lèi)：藥膳類(lèi)功能食品與無(wú)糖食品。按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，真正的無(wú)糖食品含葡萄糖量應(yīng)小于0.5%。實(shí)際上我們市面上銷(xiāo)售的沒(méi)有真正的“無(wú)糖”食品，以精制面粉做原料的任何食品的糖含量都在73%以上；“無(wú)糖奶粉”脫脂的含糖量在52%，不脫脂者含糖量在35%以上；由于加入油脂，“無(wú)糖”餅干及其糕點(diǎn)類(lèi)的含糖量不但比普通食品不低，而且熱量卻很高。實(shí)際上這些“無(wú)糖食品”的本質(zhì)均屬于普通食品；而藥膳類(lèi)功能食品，是針對(duì)某些疾病的生理病理特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，本質(zhì)是一類(lèi)典型的功能性食品，其康復(fù)質(zhì)量高、食療效果突出。
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