| 五豆降糖：效果真的神奇嗎 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1252 |
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一段時(shí)間來(lái)，不少讀者給我們推薦“五豆”降糖的神奇功效，也有一些讀者咨詢有關(guān)“五豆”的問(wèn)題，在此，山東省濟(jì)南醫(yī)院糖尿病診療中心王建華主任針對(duì)讀者提出的問(wèn)題進(jìn)行了解答。
1.五豆能治糖尿病嗎?
上海市淡水路陳先生：我的朋友李先生五年前患上糖尿病，去年年底他按照一食療偏方來(lái)治療糖尿病，將黃豆、青豆、豌豆、黑豆和花生豆等量，混合磨成豆?jié){煮后飲服，或者將它們一起煮了吃。每天一次，早上食用。李先生堅(jiān)持食用“五豆”，他說(shuō)，現(xiàn)在不僅血糖和尿糖恢復(fù)了正常，而且還吃得香、睡得著、便得快、頭發(fā)黑、體力足和眼睛好。請(qǐng)問(wèn)“五豆”的療效真有那么好嗎?
王建華：關(guān)于“五豆降血糖”的說(shuō)法民間流傳已久，為此，我查閱了許多有關(guān)糖尿病食療的資料，但沒(méi)有找到令人信服的科學(xué)依據(jù)。就降糖效果而言，“五豆”的作用十分有限，充其量只能起到輔助治療作用。
有些患者食用“五豆”后感覺(jué)降糖效果不錯(cuò)，可能有以下幾方面的原因：1.在吃“五豆”的同時(shí)，吃降糖藥，是降糖藥在起作用;2.有些糖尿病人病情很輕，或?qū)儆趹?yīng)激性高血糖，凡屬此類情況只要改善生活方式(如控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)、減肥等)，消除應(yīng)激因素，血糖多可恢復(fù)正常。
不可否認(rèn)，豆類食品富含膳食纖維，除了可以改善便秘外，還可延緩食物吸收，抑制餐后血糖升高，但作用畢竟有限，可以將它作為日常飲食，但不能用來(lái)替代降糖藥物。另外，糖尿病的飲食治療講究的是“熱量控制和膳食平衡”，各種營(yíng)養(yǎng)成分都需要按比例攝入，而不是多多益善。
2.吃“五豆”需要注意什么?
北京市西城區(qū)德外大街18號(hào)黃先生：有病友給我推薦“五豆”的食療方法，就是將黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、綠豆五種豆子一起煮來(lái)吃，說(shuō)效果不錯(cuò)，我想照著來(lái)吃，不知道有沒(méi)有什么需要注意的?“五豆”適合什么樣的病人?
王建華：豆類食品(如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆等)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)35%～45%，脂肪15%～25%，碳水化合物25%～30%，其中蛋白質(zhì)的含量相對(duì)較高，是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，因此可以適量食用“五豆”。但是對(duì)于有糖尿病腎病、腎功能不全的病人，為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，應(yīng)當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入，每天每公斤體重蛋白質(zhì)攝入小于0.6～0.8克。
如果“五豆”中有花生豆就需要注意了，花生豆所含的油脂較多，糖尿病人不易多食。每100克花生(去皮)含589千卡熱量，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量高，不加限制地食用花生會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加，血脂升高，不利于血糖和血壓的控制，建議“五豆”中最好別加花生。
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