| “隱性食鹽”食品對高血壓不利 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):968 |
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薯片等油炸食品含有“隱性食鹽”。
“高血壓病與人們平均每天攝入食用鹽多少有直接關(guān)系”，區(qū)何賢醫(yī)院郭醫(yī)生提醒高血壓患者，“要想身體健康，一定要控制食用鹽的攝入量�！�
郭醫(yī)生介紹，日常飲食中，除了直接食用鹽之外，很多食物中也是含鹽的。很多調(diào)料都含鹽，如醬油，醋、味精，面包、餅干、薯片、話梅等很多是含鹽的，甚至許多蔬菜也含鹽，如空心菜、豆芽、紫菜，將這些鹽稱之為“隱性食鹽”。
郭醫(yī)生說，吃鹽太多會引起血壓升高，醫(yī)學界早已達成共識。但是如果控制鹽攝入不僅可預(yù)防高血壓，高血壓病人如果能做到控制鹽的攝入，癥狀也能得到緩解，有些輕微高血壓患者的癥狀也有可能消失，甚至徹底治愈。
郭醫(yī)生提醒市民，由于食物中含有食用鹽比較容易引起人們的注意，但一些零食中的食鹽就容易被人們忽視，如薯片、火腿腸、瓜子、話梅等。所以，衛(wèi)生部印發(fā)通知《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》，該規(guī)范將于今年5月1日起施行，要求企業(yè)應(yīng)在其生產(chǎn)的食品上標注營養(yǎng)標簽，標簽的內(nèi)容包括能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等，且應(yīng)首先標示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量，以每100克（毫升）或每份食品中的含量數(shù)值標示。這樣，可以時刻提醒人們，尤其是高血壓患者的食鹽控制量。
區(qū)鹽業(yè)公司的有關(guān)人士介紹，企業(yè)食品包裝上還要有營養(yǎng)聲稱，營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明，包括含量聲稱和比較聲稱，如描述食物中能量或營養(yǎng)含量水平的聲稱中可標注“含有”、“高”、“低”或“無”等字樣，也就是說，從5月1日以后，購買加工食品的消費者應(yīng)該留意一下食品包裝上的營養(yǎng)標簽，看看食物中到底含有多少食用鹽，如果您是高血壓患者的話，以后，在選擇包裝食品時就一定要選擇包裝上標有“低鹽”字樣的食品。
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