| 冠心病人對(duì)飲食別太講究 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):948 |
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受訪(fǎng)專(zhuān)家：黃超聯(lián)，清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院心臟中心主任、心內(nèi)科主任。
擅長(zhǎng)：冠心病的介入治療。
門(mén)診時(shí)間：周一、二上午
許多冠心病患者聽(tīng)大夫說(shuō)“要少吃高脂肪、高膽固醇食物”，于是，在飲食方面萬(wàn)分小心，甚至對(duì)自己苛刻到了對(duì)肉類(lèi)、雞蛋和牛奶不敢沾的地步，有些人連植物油都吃得很少，長(zhǎng)期以青菜、蘿卜之類(lèi)的素食為伍，以為這樣就可以遠(yuǎn)離心血管疾病的困擾。
對(duì)此，清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院心臟中心主任黃超聯(lián)認(rèn)為，冠心病人不要“矯枉過(guò)正”，盲目強(qiáng)調(diào)低脂肪、低膽固醇，過(guò)分控制飲食，這樣可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，反而對(duì)全身健康和冠心病的治療不利。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使血流量減少，血紅蛋白的含量相應(yīng)下降，造成心肌缺血、缺氧。在臨床上，由營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致貧血，從而發(fā)生心絞痛并非少見(jiàn)。
廣州中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉解釋?zhuān)懝檀疾⒎嵌际怯泻Φ�。膽固醇中含有花生四烯酸，能改善血脂不穩(wěn)定，脂肪中的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，還有防止血小板凝聚的作用。若是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，使機(jī)體處在低膽固醇血癥的狀態(tài)，反而可能發(fā)生絕對(duì)性高血脂癥，同樣會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，還容易發(fā)生貧血、癌癥等疾病。
因此，冠心病患者不要過(guò)分限制飲食，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食一些瘦肉、雞、魚(yú)、蛋、奶及紅棗、桂圓、胡蘿卜等有助于補(bǔ)血的食物。并注意營(yíng)養(yǎng)平衡，合理搭配飲食，才能增加對(duì)各種疾病的抗御能力。
冠心病人食譜舉例：
早餐：牛奶250毫升，大米粥25克，饅頭50克，拌白豆腐干芹菜適量;午餐：大米飯150克，清蒸魚(yú)、炒青菜、西紅柿豆腐湯適量;晚餐：小米粥25克，饅頭100克，炒牛肉絲蔥頭、炒綠豆芽適量。 |
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