【中文別名】:花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇 【形態(tài)描述】:子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm,可達(dá)20cm,幼時半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細(xì)密,具香味。菌褶白色,密,彎生,不等長。菌柄常偏生,白色,彎曲,長3-8cm,粗 0.5-1.5(2)cm,菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片,纖維質(zhì),內(nèi)部實心。菌環(huán)易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,無色,橢圓形至卵圓形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖。 【經(jīng)濟用途】:香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優(yōu)良食用菌,營養(yǎng)豐富、味道鮮美,被視為“菇中之王”。目前是中國、日本等重要栽培的食用菌。香菇還可以藥用治病,含多糖等抗癌物質(zhì)。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為97.5%和80% 。 |