| 忌口應(yīng)有度 不可過于挑剔 |
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所謂“忌口”，一般指患者不宜吃什么或少吃什么，在民間說法頗多。到了醫(yī)院，醫(yī)生又常說“什么有營(yíng)養(yǎng)吃什么”，這種飲食指導(dǎo)多令患者失望。所謂“忌口”，不可絕對(duì)照抄照搬，也不能滿不在乎，關(guān)鍵是要注意掌握好其中的度。
中醫(yī)認(rèn)為攝取營(yíng)養(yǎng)如有不當(dāng)，也會(huì)致病。像饑飽失度，飲食不潔，過于偏嗜等都可以致病。如《素問·生氣通天論》所述：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡……”《內(nèi)經(jīng)》稱，肝病禁辛，心病禁咸，脾禁酸，肺禁苦，腎禁甘等，可供參考�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)心臟相關(guān)疾患也強(qiáng)調(diào)要注意鹽的攝入量，如心衰、高血壓、水腫者應(yīng)少吃鹽已成常識(shí)。
還應(yīng)根據(jù)身體和疾病寒、熱、虛、實(shí)的特點(diǎn)來關(guān)注食物的寒、熱、溫、涼的偏性。如素來實(shí)熱的體質(zhì)又患了“熱證”，則不應(yīng)再多吃熱性食品，如花椒、大料、辣椒等。
患了某些疾病時(shí)對(duì)特殊食品應(yīng)慎用，如糖尿病對(duì)高糖飲食，痛風(fēng)對(duì)海鮮、瘦肉、蘑菇、啤酒等含嘌呤堿豐富的食品等。
某些癥狀與食物的作用有抵觸，如失眠者睡前應(yīng)忌濃茶、咖啡等刺激性食物；便秘者應(yīng)忌柿餅、黑棗等含鞣酸多的收斂性食物；胃酸過多者應(yīng)忌醋、山楂等酸性強(qiáng)的食物。
服藥期間飲食應(yīng)適當(dāng)小心，如中醫(yī)講究“十八反”、“十九畏”，這一點(diǎn)自然應(yīng)由醫(yī)生來掌握，但民間也常忌把甘草和海藻同時(shí)應(yīng)用，諸如薄荷忌鱉、蜂蜜忌蔥，服異煙肼少吃魚等。民間尚有綠豆和茶會(huì)解中藥藥效一說，應(yīng)間隔兩小時(shí)以上食用。
惡性腫瘤患者一般忌所謂“發(fā)物”，例如蝦、蟹、無鱗魚、動(dòng)物內(nèi)臟等，這些食品容易引起過敏，中醫(yī)也認(rèn)為是“生濕、生痰”之物。
忌口有程度的不同.所謂“禁忌”應(yīng)該是不用，“慎用”就是小心斟酌，盡量避免，有些則是從數(shù)量上不多食即可。
忌口應(yīng)掌握程度，不可過于挑剔.要關(guān)注條件的變化，有些東西暫時(shí)應(yīng)忌口，康復(fù)以后便可以吃。有些食物具有兩面性，有利于健康的一面，也有不利的一面，如芥菜、甘蘭等，是十字花科植物，對(duì)預(yù)防惡性腫瘤有好處，但自身所含的硝酸鹽也很高，放置越久，越能夠給致癌物亞硝胺提供原料。
忌口應(yīng)以不影響健康及營(yíng)養(yǎng)攝入為度。忌口也不可絕對(duì)化，食物畢竟不是毒藥，一般不至于哪一口吃錯(cuò)就引起嚴(yán)重后果。忌口的范圍有些是憑醫(yī)生的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和民俗習(xí)慣，中醫(yī)西醫(yī)的看法可有不同，南北方的醫(yī)生也可不盡一致，傳統(tǒng)的觀點(diǎn)隨著科技的發(fā)展也在不斷修正，所以忌口不可盲目，不可人云亦云，應(yīng)當(dāng)靈活掌握。每個(gè)人的身體狀況不同，也要根據(jù)自身的特點(diǎn)來定，千篇一律地忌口以及草木皆兵，這不吃那不喝都會(huì)對(duì)健康不利。
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