| 癌癥患者多吃蘑菇 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1592 |
 |
秋天是進補的最佳時節(jié)，但對癌癥患者來說，最適合的“進補”食物應(yīng)是蘑菇，在此期間可多吃點。
蘑菇含有豐富的營養(yǎng)，很容易被人體消化、吸收，利于防癌、抗癌。它含有的維生素B1、維生素B2、維生素A等多種維生素都高于水果和蔬菜，但蘑菇不同的部位，營養(yǎng)物質(zhì)含量不同，一般蘑菇的蓋兒比蘑菇柄更有營養(yǎng)。蘑菇中還可提取出一種多糖類物質(zhì)，對淋巴瘤細胞有一定抑制作用，其中香菇的抗癌功效最明顯，其含有的葡萄糖苷酶類物質(zhì)，可對多種惡性腫瘤，如食道癌、胃癌、肺癌、肝癌等有明顯療效。
需要強調(diào)的是烹飪蘑菇時，炒著吃雖可最大限度保存其營養(yǎng)素，但人體吸收效果不如燉著吃，但燉蘑菇時注意不要時間太長，以免因長時間加熱，破壞蘑菇的營養(yǎng)素。
|
|
|
|
