| 防癌飲食“三多”早知道 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1022 |
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多點(diǎn)抗氧化劑的食物
胡蘿卜素、維生素C、維生素E都屬抗氧化劑，其主要作用是抑制“壞分子”自由基對(duì)正常細(xì)胞破壞，阻止癌變。含抗氧化劑較多的食物有蘋(píng)果、胡蘿卜、杏仁、獼猴桃、青椒、南瓜等，但不要濫用維生素藥片，因?yàn)榫S生素藥片有時(shí)會(huì)影響化療效果。
其中，未削皮的蘋(píng)果還有大量果糖纖維，有助于腸胃消化和降低膽固醇，對(duì)胃癌和大腸癌有一定防治作用，最好在早晨起床或晚飯后吃，不要削皮。甜椒則有豐富的維生素C和胡蘿卜素，經(jīng)常生吃可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥。
多吃含植物成分的食物
這類(lèi)食物主要指豆腐、豆?jié){、蠶豆等豆類(lèi)食品，以及西蘭花、芥菜、白菜等十字花科蔬菜。其功效是幫助增強(qiáng)人體免疫力，有些植物化學(xué)物質(zhì)成分甚至可抑制亞硝胺、黃曲霉素等致癌物對(duì)身體的損害。
建議食用蠶豆時(shí)與大米一起煮成粥，每天早、晚各喝1次，但豆腐1次不要吃太多，也不要天天吃，最好3~4天吃1次。
增加食物纖維素?cái)z入量
纖維的功能是吸取腸內(nèi)水分，使糞便體積增大，刺激腸內(nèi)壁產(chǎn)生規(guī)律性蠕動(dòng)，縮短致癌物與腸壁接觸時(shí)間，降低得腸癌風(fēng)險(xiǎn)。健康人每天至少排便1次，如果大便干燥且量少于100克，說(shuō)明缺少纖維素。
一般每人每天需膳食纖維素10克，相當(dāng)于紅薯200克、土豆10克，或是在飯前1小時(shí)生吃200克蘿卜，要注意適量食用，過(guò)多攝入膳食纖維素易致腹瀉。
此外，還要控制油量攝入（每天用油量控制在15~30毫升），動(dòng)物油和植物油最好混著吃，不能單吃一種。少吃油炸食品、肥肉、魚(yú)子、蟹黃以及動(dòng)物內(nèi)臟，每天食用新鮮綠色蔬菜500克。 |
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