| 飲食治病：陳醋香芹拌花生 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):978 |
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配方：香芹200克，生花生100克。先用陳醋浸泡花生一周。用時(shí)將香芹洗凈，切段，用開水煮一下，取出，再用冷水漂洗，與花生、香油、醋攪拌后即可食用。功效：軟化血管，調(diào)節(jié)血壓，適用于各種高血壓患者。
香芹
別名：法國(guó)香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，學(xué)名Petroselinum hortens Hoffm.，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產(chǎn)地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，我國(guó)近年才較多栽培，主要供西餐業(yè)應(yīng)用，是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應(yīng)。
香芹是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時(shí)素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。香芹的葉片大多用作香辛調(diào)味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的裝飾及調(diào)香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜后，咀嚼一點(diǎn)香芹葉，可消除口齒中的異味。在西方國(guó)家，醫(yī)學(xué)界把香芹推薦用于治療膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。
花生
別名：落花生、長(zhǎng)生果、果仁 原產(chǎn)于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國(guó)福建。
性味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣等病癥。 |
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